Besi Nedir?

Besi genel anlamıyla ağırlık kazandırmayı ifade eder. Hayvanlar yeterli yemle beslendikleri takdirde doğdukları andan ölümlerine kadar canlı ağırlık kazanırlar. Her hayvanın ekonomik olarak ulaşabileceği bir ağırlık vardır. Bu ağırlık ırka ve cinsiyete göre değişir.

Besi Hayvancılığı Yapmak İçin

Besi yapılacak besi çiftliğinin özelliklerini bilmek gerekir. Toprak nasıl bir yetiştirme türüne uygun, arazinin bulunduğu ilin mevsimsel özellikleri neler, yem tarzı bakımından hangi yemlere uygun bilmek gerekir. Aksi takdirde besi hayvancılığına başlamadan bitecek bir süreç olarak kalacaktır. Besi hayvancılığı yapılacak ahırın konumu da oldukça önemlidir. Önemli yıllara, ulaşım merkezlerine ve hayvan dağıtım noktalarına uygun konumda bir arazi olması besi hayvanlarının kesildikten sonra kolay ulaşımını sağlar.

Açık Sığır Besiciliği Nedir?

Açık besi yeri seçiminde drenajı sağlamak amacı ile hafif meyilli, hayvanlar için yeterli içme suyuna sahip, ulaşımı kolay ve olabildiğince az yağışlı bölgeleri seçmek gerekir. Bu durumda Türkiye'de Karadeniz bölgesi hariç diğer bölgelerde besicilik yapılacak arazi temini kolaydır.

Karkas Et Nedir?

Besi hayvanlarının et ve kemiklerinden elde edilen, üzerinde yağ, deri kısmı, kas kirişi, sinir ve kan damarı bulunan çizgili kas, iskelet kası ve kalp kası gibi et kısımlarına verilen genel isimdir.